Hamon to charakterystyczna, falista linia na ostrzu katany, powstająca w procesie selektywnego hartowania (okładania glinką). W drogich katanach jest ona efektem rzeczywistego procesu metalurgicznego, który sprawia, że krawędź tnąca jest twardsza niż grzbiet. W tańszych, dekoracyjnych modelach katan, hamon jest często sztucznie wytrawiany lub szlifowany dla efektu wizualnego.